Onderzoekers uit Leiden en Wageningen hebben tarwegluten ontwikkeld die gegeten kunnen worden door patiënten met coeliakie. De onderzoekers toonden aan dat er natuurlijke varianten van gluteneiwitten bestaan die verschillen in de mate waarin ze gevaarlijk zijn voor patiënten met coeliakie. Ook kunnen gluteneiwitten gemaakt worden die veilig zijn voor patiënten met coeliakie, door de eigenschappen […]
LEES MEER >
Meer dan de helft van de volwassenen in de Europese Unie kampt met overgewicht of obesitas. Dit staat in een rapport van de European Commission and the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD). Het rapport Health at a Glance Europe 2010 laat onder andere zien dat obesitas in de meeste EU lidstaten meer dan verdubbeld is […]
LEES MEER >
Obstipatie of verstopping is een veelvoorkomende klacht. Het komt het meest voor bij kinderen onder de 4 jaar en bij ouderen van 75+. De MLDS vraagt via de campagne ”Gezond toiletgedrag” aandacht voor buikpijn en verstoppingsproblemen. Problemen met de stoelgang kunnen namelijk worden verminderd en zelfs voorkomen. Een aantal tips: stel wc bezoek niet uit, […]
LEES MEER > Het zal nog enige jaren duren voordat dit werkelijk wordt maar het lijkt mogelijk te zijn om gluten te produceren die veilig zijn voor mensen met Coeliakie. Coeliakie is een chronische darmontsteking die veroorzaakt wordt door het immuunsysteem als reactie op het eten van gluten (tarwe-eiwitten). Ongeveer 1 procent van de Nederlandse bevolking heeft Coeliakie […]
LEES MEER >
Scholieren debatteren woensdag 8 december in Utrecht over gezonde voeding. Een vakjury bestaande uit wetenschap en praktijk beoordeelt wie over de stellingen het best debatteert. Het debat is een initiatief van voedingswetenschappers van Wageningen University en Hogeschool Van Hall Larenstein, beide onderdeel van Wageningen UR. Ze willen van jongeren zelf horen hoe ze denken dat […]
LEES MEER >
Afvalberg – Karine Hoenderdos, diëtiste – ‘Vroeger consumeerde de mens veel minder’, zegt de verkoopster in de buurtwinkel stellig. ‘We gingen bijvoorbeeld nog met een pannetje naar de Chinees in plaats van alles in plastic bakjes mee te nemen. We dronken geen water uit flesjes. En de schillenboer kwam ook nog elke week langs. En […]
LEES MEER >