Niet alleen lof, ui en waterkers maar ook alle gekiemde zaden zoals alfalfa zijn een rijke bron van waardevolle voedingsstoffen en prebiotica!

Voor 4 personen. Per persoon 146 kcal, 4 gr vet waarvan 2 gr verzadigd, 3 gr vezels.

Ingrediënten: 2 zakken waterkers,  bladeren van 3 stronken lof, 1 grote ui (gesnipperd), 400 gr pitloze blauwe druiven (gehalveerd), 450 gr alfalfa, 75 ml romige yoghurtdressing (zie sauzen).

Bereiding: Meng alle ingrediënten, giet de dressing erover en hussel de salade goed door elkaar.