Een klassieker! Onmisbaar bij salades.

Voor 350 gr dressing. Per 100 gr: 600 kcal, 66 gr vet waarvan 9 gr verzadigd, minder dan 1 gr vezels.

Ingrediënten: 250 ml extra vergine olijfolie, 80 ml kruidenazijn, 2 theelepels mosterd, een snufje zeezout, 3 ruime draaien van de pepermolen, 3 eetlepels gesneden gemengde kruiden (platte peterselie, dragon, majoraan, oregano, kervel).

Bereiding: doe alle ingrediënten in een pot met deksel, behalve de verse kruiden. Schud tot het een dikke dressing is. Roer de verse kruiden erdoorheen.