Eenderde van kankergevallen door ongezond eten
Dat er een verband is tussen voeding en kanker is al heel lang bekend,’ stelt Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit (Amsterdam). ‘Het blijkt dat kanker in eenderde van de gevallen veroorzaakt wordt door ongezonde voeding.’
Ook Jacqueline Langius, diëtist-onderzoeker in VUmc op het gebied van voeding en kanker, benadrukt het belang: ‘Goede voeding is belangrijk in het voorkomen van kanker. Daar komt bij dat als mensen kanker hebben, het cruciaal is om al in een zo vroeg mogelijk stadium te zorgen voor voldoende energie en voedingsstoffen om de behandeling zo goed mogelijk te doorstaan. De kanker vergt immers veel van het lichaam en een optimale conditie zorgt voor een betere prognose en kwaliteit van leven.’
Is een artikel over alles wat besproken wordt tijdens het symposium Nutrition and Cancer van het Vumc.