Geen Gamma!

Geen Gamma!

– Karine Hoenderdos, diëtiste – 

Als je het simpel voorstelt, dan zou je de darmen kunnen zien als een soort pvc-buizen. Door die buizen stroomt het voedsel totdat het wordt opgenomen door ons lichaam. Dat wordt wel de PVC-buisvisie, ook wel de Gamma-blik genoemd. Maar deze Gammablik doet de darmen werkelijk geen recht.

De darmen zijn namelijk helemaal niet glad als een pvc-buis. Ze bevatten juist talloze kleine uitstulpingen, als kleine vingers. Deze zogenoemde darmvlokken zorgen ervoor dat het oppervlakte van de darm vele malen groter wordt, wel zo groot als een tennisbaan. Vlok voor vlok is als een microscopisch klein fabriekje. Om te beginnen zijn de vlokken zeer goed doorbloed, er lopen tal van kleine bloedvaatjes doorheen. Verder bevatten ze piepkleine spiertjes, zodat de vlok kan samentrekken. De vlokken steken hun uiteinden hongerig in de darminhoud, zodat ze er alle voedingsstoffen uit kunnen halen. Ze absorberen die voedingsstoffen razendsnel, door het samentrekken van de spier en de goede doorbloeding van de darmvlok. Zo kan ons eten de weg vinden naar alle cellen in het lichaam.

Tussen de darmvlokken zitten plooien en holtes, crypten genoemd. Denk niet dat die holtes werkeloos toekijken hoe die slimme darmvlokken al het werk doen. In die crypten zitten namelijk geavanceerde cellen, die ook weer heel productief zijn. Ze maken slijm, spijsverteringsenzymen en zelfs hormonen aan. Die hormonen zetten bijvoorbeeld weer de galblaas of de alvleesklier aan het werk, om de spijsvertering optimaal te laten verlopen. Zo werken vlokken en crypten samen om al onze cellen van voedsel te voorzien.

Niks geen Gamma dus, die darmen. Topdesign van de bovenste plank.