Coeliakie

Tarwe met veilige gluten is mogelijk

Onderzoekers uit Leiden en Wageningen hebben tarwegluten ontwikkeld die gegeten kunnen worden door patiënten met coeliakie. De onderzoekers toonden aan dat er natuurlijke varianten van gluteneiwitten bestaan die verschillen in de mate waarin ze gevaarlijk zijn voor patiënten met coeliakie. Ook kunnen gluteneiwitten gemaakt worden die veilig zijn voor patiënten met coeliakie, door de eigenschappen […]

LEES MEER >
Coeliakie

Met Coeliakie toch tarwe eten?

Het zal nog enige jaren duren voordat dit werkelijk wordt maar het lijkt mogelijk te zijn om gluten te produceren die veilig zijn voor mensen met Coeliakie. Coeliakie is een chronische darmontsteking die veroorzaakt wordt door het immuunsysteem als reactie op het eten van gluten (tarwe-eiwitten). Ongeveer 1 procent van de Nederlandse bevolking heeft Coeliakie […]

LEES MEER >
Coeliakie

Meer volwassenen krijgen coeliakie

Niet alleen als je jong bent, maar ook op latere leeftijd kunnen mensen overgevoelig worden voor gluten en coeliakie ontwikkelen. Dit blijkt uit een onderzoek bij ongeveer 3500 mensen die vanaf 1974 zijn gevolgd. Iedere 15 jaar verdubbelt het aantal gevallen van coeliakie. De oorzaak van de toegenomen overgevoeligheid voor gluten is niet duidelijk.   Bron: Annals of Medicine

LEES MEER >
1 5 6 7